ブルーベリーソースと頂く♪鱧ロール レシピ・作り方
材料（2人分）
- 骨切り鱧 110g
- アスパラガス 1本
- パプリカ 1/3個
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 小匙1
- ☆ブルーベリー（ブレンダーで撹拌） 20粒
- ☆バルサミコ酢 小匙2
- ☆バター 5g
- ☆塩 小匙1/3
作り方
-
1
アスパラはさっと茹でる。
鱧は身側に塩をふっておく。半分にカットして、アスパラと細切りにしたパプリカを巻く。 -
2
フライパンにオイルを熱し、①の鱧の巻いた境目を下にして焼く。転がして全面焼く。
粗熱が取れたら、1㎝幅に切ってお皿に盛る。 -
3
☆の材料を鍋に入れ、半分くらいまで煮詰める。②の鱧ロールに添える。
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