ドライマンゴー入りカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に油をひき熱し、1口大に切ったスネ肉を炒める。
   薄切りタマネギ、乱切りニンジンを加え炒める。

   

2. 2 じゃがいもを4～6に切って加え炒める。

   

3. 3 セロリの軸は3㎝ぐらいに切って縦に薄切り、葉は5㎜ぐらいに刻む。

   

4. 4 セロリを加えさっと混ぜ、水をひたひたに入れる。

   

5. 5 粗みじんに刻んだドライマンゴーを加え20分ほど煮る。

   

6. 6 火を止めルーを入れ溶かす。

   

7. 7 15分ほど弱火で煮込む。

   

8. 8 輪切りにしたピーマン、2㎝角ぐらいに切ったトマトを加え、5分ほど煮込んで出来上がり！

   

9. 9 甘めの美味しいカレーを黒豆雑穀ご飯にかけていただきま～す♪