ご飯の友♪昆布佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 昆布 約40㎝
- 醤油 小さじ2
- みりん 大さじ1
- ＜鰹胡麻味をプラスする時＞
- 鰹節削り 2～4g
- すり胡麻 4g
作り方
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1
鯛の昆布締めに使った昆布を使いました。
＊乾物昆布は水で柔らかくして戻した水で煮る。
＊参照レシピ
ID: 1420004858
鯛の昆布締め
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2
２～３㎝角に切る。
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3
水（今回は鯛の昆布締めで戻した酢水）200ccぐらいで煮る。
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4
調味料を加え水気がなくなるまで煮詰める。
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5
水気がなくなれば、昆布の佃煮の出来上がり！
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6
鰹節をトースターで5分ぐらい焼きパリンとさせる。
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7
すり胡麻とかつお節を混ぜもみほぐし昆布にかける。
-
8
昆布全体に混ぜまぶすと一味プラスの鰹胡麻昆布です♪
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関連情報
- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布佃煮
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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