マンゴーの切り方＊柔らか・固めマンゴー2方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜柔らかマンゴーの場合＞
   強い香りの熟マンゴーに惑わされ、思わず写真撮るのを忘れ食べてしまいました。（いつものことでした・・）
   まず、コップを用意します。

   

2. 2 平らな形に平行に、（りんごで言えば、ヘタから縦に）切る。種にあたるまで切って、そのまま種に沿って一回り切る。
   ＊垂れる果汁はコップの中に落としましょう。

   

3. 3 上下に手を添えて、上と下で逆方向にこじる。クイクイッと初め小さくこじり、ゆるくなったら、大胆にこじる。
   ＊果汁はコップの中にね。

   

4. 4 両側からナイフをいれ2分する。

   

5. 5 皮まで切らないように注意しつつ、実の内側から縦横に切れ目を入れる。

   

6. 6 皮の側に手をいれ凹んだ帽子を元に戻すようにすれば、チョコレートブロックのような飾り切りになります。
   ＊この形は次の固めマンゴーで見てね。
   柔らかマンゴーは実は即さじで完食・・・

   

7. 7 反対側にナイフを入れて種を取り出します。

   

8. 8 夫が皮を剥き続け、私が、時々写真を撮りながら、むさぼり食べるという構図に見えますね。

   

9. 9 その通りでございます。
   こちら側も種が取れました！

   

10. 10 いったいどれだけマンゴーを食べているのかって、とにかく旬のものは旬の色に手が染まるぐらい食べ倒す！╬

    

11. 11 ＜固めマンゴーの場合＞
    今回は私が切っております。（写真もです）
    夫は今回買った柔らかい方のマンゴーをむさぼり食っております。
    （柔らかマンゴーの切り方とこちらは別日です。）

    

12. 12 種の両側を切り落とす。種は1㎝ぐらいの厚みに残せば十分です。

    

13. 13 縦横に切れ目を入れる。

    

14. 14 皮の側に指を入れて持ち上げると、カメの甲羅のようにポコンと食べ易い形になります。
    フォークを添えて出します。
    （このチョコレートブロックは固めマンゴーでも外れやすいです）

    

15. 15 種の部分は皮を剥いてかじって食べました。