ホタテとエビと野菜の豆乳シチュー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
えびに白ワイン大さじ１をふっておきます。ホタテは４つに切ります。じゃがいもと玉ねぎは１cm角に切ります。人参は縦に４つ割りにして薄いいちょう切りにします。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけて、ホタテとエビを木ベラで炒めて、白ワイン大さじ２を加えて、強火で炒めてアルコール分を飛ばし、取り出します。
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3
（２）の鍋に玉ねぎと人参を加えて炒めじゃがいもも加えて炒めます。
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4
薄力粉を加えて、全体に絡めます。
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5
豆乳を加えて底からよく混ぜます。最初はサラサラですが、だんだんとろみがついてきます。
コンソメ顆粒と塩と胡椒を加えて、味をととのえます。
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6
（２）のホタテとエビを入れて、煮立つ前に火を止めて、完成です。
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- シチュー
ぽんぽんぷー
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