月見ビーフカレー レシピ・作り方
材料（９皿人分）
作り方
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1
人参とじゃがいもは乱切りにして、じゃがいもは水にさらし、玉ねぎは縦にスライスして、にんにくと生姜は一緒にすりおろし、牛肉に塩と胡椒をふっておきます。
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2
鍋にサラダ油を入れて、木ベラで、にんにくと生姜を弱火で炒め、香りがたってきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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3
人参を加えて炒め、牛肉を加えたら、赤ワインを加えて、強火で炒めてアルコール分を飛ばします。
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4
水とじゃがいもを加えて、アクを取りながら、２０分ほど中火で煮込みます。
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5
一旦火を止めます。
カレールウを割り入れて、混ぜながら溶かします。溶けたら、再び火にかけて、混ぜながら、弱火で１０分ほど煮込みます。
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6
器にご飯を盛りつけて、ビーフカレーをかけて、卵黄をそっとのせて、出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- ビーフカレー
ぽんぽんぷー
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辛口ビーフカレーなので、卵黄をのせて味をマイルドにしました＾＾