月見スタミナ納豆おろしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はすりおろし、ざるに上げて水気をきります。
   万能ネギは小口切りにします。
   にんにくと生姜はすりおろします。卵は卵黄だけ使います。

2. 2

   うどんとスープ用のお湯を沸かし始めます。
   熱したフライパンにごま油を入れて、すりおろしたにんにくと生姜と鶏ひき肉を炒め、酒を加えます。

3. 3

   （２）をボールに移して、砂糖と醤油で味付けして、万能ネギの４分の３の量を加えて混ぜて、タバスコを数滴加えて、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   ゆでうどんを熱湯で２分ほど茹でて、ざるに上げ、器に入れます。１人分が麺つゆ５０ｍｌとお湯２００ｍｌを加えて、混ぜ合わせます。

5. 5

   （５）に（３）と大根おろしと卵黄をのせて、残りの万能ネギを散らして、出来上がりです。