塩さば入り♪ とろ～りチーズＩＮハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ～ハンバーグ～
- Ａ 塩さば １／２切れ(60g)
- Ａ 合い挽き肉 １４０ｇ
- Ａ 玉ねぎ １／２個
- Ａ 卵 １個
- Ａ パン粉 大さじ３
- Ａ にんにく １片
- Ａ ナツメグ 少々
- Ａ 胡椒 少々
- とろけるスライスチーズ ２枚
- 赤ワイン 大さじ２
- サラダ油 適量
- ブロッコリー １／２株
- ～ハンバーグ用ソース～
- Ｂ トマトケチャップ 大さじ２
- Ｂ ウスターソース 大さじ２
- Ｂ 赤ワイン 大さじ２
- Ｂ からし 小さじ１
作り方
-
1
つけ合わせ用のブロッコリーは、５００Ｗの電子レンジで２分ほど加熱しておきます。
-
2
にんにくはすりおろします。
玉ねぎはみじん切りにして、５００Ｗの電子レンジで１分ほど加熱します。
-
3
塩さばは骨を抜き、ミニフライパンで沸かした沸騰直前のお湯にさっとくぐらせて、冷水にとり、水気を拭き取り、皮を除いて、包丁でたたきます。
-
4
ボールにＡを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
２個作れますので、半分の量を手にとり、４つ切りにしたスライスチーズを包んで、形を整えます。
-
5
熱したフライパンにサラダ油を入れて強火にして、ハンバーグの両面を焼き、赤ワインをふり、すぐに蓋をして弱火で中まで火を通します。
-
6
ハンバーグとブッコリーを器に盛り付け、フライパンの油を拭き取り、Ｂを入れて火にかけ、混ぜながら煮立ったら、ハンバーグにかけて、出来上がりです。
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- 料理名
- 塩さば入り チーズＩＮハンバーグ
ぽんぽんぷー
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塩さばが入ってると言ったら、ビックリしてました！