えび玉そうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
素麺は少し固めに茹で、ざるにとり、流水でもみ洗いし、水気を切ります。玉ねぎは縦にスライスします。えびは殻をむき、背わたを取り、１cm幅に切り、臭み消しの為、紹興酒をふります。
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2
ミニフライパンに水と玉ねぎを入れ、中火にかけます。
煮立ったらえびを加え、鶏がらスープの素と紹興酒とオイスターソースを加えます。
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3
卵を溶き入れ、２０秒ほど蓋をします。
火を止めて、器に素麺を盛り、えび玉をのせて、出来上がりです。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- えび玉そうめん
ぽんぽんぷー
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