ターツァイ（ターサイ）と小エビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し小エビは、お湯でもどす。春雨は熱湯でもどす。

   

2. 2 ターツァイは根元に泥が入り込みやすいので、1枚ずつに剥がし洗う。

   

3. 3 戻したエビとターツァイをごま油で炒め、塩コショウをふりいれる。

   

4. 4 水300ccを入れ煮立たせ、野菜ブイヨンを入れる。ブイヨンを溶かしたら春雨を入れる。

   

5. 5 片栗粉を少量の水で溶き、全体にかけまわす。

   

6. 6 透明になるまで強火で混ぜる。

   

7. 7 ショウガをすり入れて混ぜる。

   

8. 8 ショウガは好みで各自足す。