なすたっぷり☆やわらか絹の麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 麻婆豆腐の素、トロミ粉 １回分（３人前）
- 絹豆腐 ３丁（１丁＝150g）
- なす（一口大の乱切り） 中２本（約150g）
- ごま油 大さじ１
- 水 １カップ（200ml）
- 水（トロミ粉を溶く用） 大さじ２
作り方
-
1
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを炒める。
なすに火が通ったらいったん火を止める。 - 2 ①に麻婆豆腐の素、水、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
- 3 いったん火を止め、大さじ２の水で溶いたトロミ粉をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。
- 4 再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、とろみをつける。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）丸なす絹ごし豆腐
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