海苔ごま麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- もめん豆腐（水切りする） 2丁
- ひき肉（牛・豚） 600g
- 長ねぎ（小口切り） 2本
- しょうが（みじん切り） ６片
- にんにく（みじん切り） 2片
- ◎水 ４カップ
- ◎顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小さじ２
- ◎しょうゆ 大さじ２
- 豆板醤 大さじ１
- 味噌、白すりごま 各大さじ２
- きざみ海苔 少々
- ごま油（炒め用） 大さじ１
- 水溶き片栗粉（水①：片栗粉①） 大さじ4
作り方
- 1 フライパンにごま油とにんにく・生姜・長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たら豆板醤を加えて、ひき肉を炒める。
- 2 豆腐と◎を加えてひと煮立ちしたら、味噌とすりごまを溶き入れ、弱火にしてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻み海苔を散らしてざっと混ぜる。
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