スープが絶品さざえの壺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さざえの内側の部分にヘラを押し込むと身が取れます。

   

2. 2 写真参考

   

3. 3 ②の身と、皿の部分を切り分ける。

   

4. 4 さざえの内側に貝柱が付いてるため、指を入れて押し込むと貝柱が外れて肝が取り出せます。

   

5. 5 写真参考

   

6. 6 赤いラインの部分を切って、真ん中の部分は捨てる。巻いてる部分は肝、白い身は貝柱のため、食べれます。

   

7. 7 ③の身に赤い唇があるため、切り落とす。

   

8. 8 身の周りのヘタを取る（苦味の素）

   

9. 9 ⑥の貝柱と⑧の身を一口サイズに切る。

   

10. 10 ⑥の肝と⑨をさざえの壺に入れる。

    

11. 11 ボールに○の調味料を入れて混ぜ合わせる。

    

12. 12 11に⑩を入れる。

    

13. 13 コンロに網を乗せて沸騰するまで強火で焼く。

    

14. 14 沸騰したら、弱火にして1分焼いて出来上がり。