大根の甘みたっぷり！切干大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
乾燥大根と人参を水戻しします。
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2
ナスはザク切りにしておきます。
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3
油を敷いた熱したフライパンに、大根、人参、ナスをいれて炒めます
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4
カツオだし、味の素、塩をいれて、煮汁がなくなるまで煮立てたら完成です。
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5
粗熱をとるとさらに味が染み込みます
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Kーまる
管理栄養士として病院で栄養指導をした経験があり、栄養の事を考慮しながら、手軽に作れるものを載せていきたいと思っています。
分かっちゃいるけど、作る時間ないよという方も居ると思います。なので、理想論だけでなく現実的に作りやすい、今あるものをフル活用する作り方を実践していきます。
最近は畑を借りて一次産業にも挑戦し始めました！！
どうぞ宜しく御願いします(^^)
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