材料（1人分）
- 大根の葉（神奈川県産）
- 1本
- ◎塩
- 大根葉重量の2％
- 昆布
- 1-2㎝
作り方
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- 1
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- 大根の葉は食べやすい大きさにきります。
（ざくざく荒いみじん切りくらい）
ボールにいれて塩をいれて軽くまぜます。
-
- 2
- 水分がでてきますので、良くもんでください。量が半分以下になったら、昆布をはさみで針切りにして一緒にまぜておきます。
冷蔵庫にいれて1時間くらいおいてできあがりです。
おいしくなるコツ
ビニール袋に大根葉や塩をいれてつくってもよいです。食べるときには水けをきってください。
きっかけ
大根葉使い切りレシピ