鶏ムネ肉の南蛮漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参とピーマンを千切りにし、
   しいたけを薄切りに、玉ねぎを薄切りにスライスします。
   オクラは、みじん切り。

   

2. 2 もやしは、
   
   ざるで洗って
   
   水を切っておきます。
3. 3 熱したフライパンに油を敷き、
   
   人参、ピーマン、玉ねぎを香ばしくなるまで炒めます。

   

4. 4 そして、
   
   オクラとしいたけを
   
   入れて
   
   さらに軽く炒めます。

   

5. 5 最後に、
   
   もやしを入れて、
   
   軽く炒めます。

   

6. 6 ◆の調味料を入れて、
   
   沸騰させ
   
   蓋をし30分おきます。

   

7. 7 ムネ肉に包丁で切れ目を入れて、
   
   ムネ肉の片側に
   塩、コショウを全体に満遍なくしっかりふりかけます。
   
   キッチンペーパーで水分を
   拭き取ります。

   

8. 8 別の熱したフライパンに
   
   油を敷き、
   
   ムネ肉を皮から
   強火で１分ほど焼き
   
   ひっくり返します。

   

9. 9 みりんを入れて、
   
   弱火で2分蓋をして
   
   蒸します。

   

10. 10 火を止め、
    お皿にキッチンペーパーを敷き、
    上に焼いたムネ肉をのせ
    キッチンペーパーで包み
    １０分置きます。

    

11. 11 大根を大根すりで
    
    すっておきます。
12. 12 フライパンにムネ肉を
    戻して、
    
    野菜を炒めたフライパンの中身を合わせて
    
    ２分ほど炒めます。

    

13. 13 お皿の盛り付けて、
    
    大根をすったものをのせたら
    完成です！！