アスパラと明太子のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリーンアスパラは下半分程、硬い所の皮をピーラーで剥く。
2. 2 明太子は器に入れ、キッチンばさみなどでちょきちょきして細かくしておく。
3. 3 フライパンに湯を沸かし、まずグリーンアスパラを色鮮やかになるまで２分ほど茹でる。引き上げたら、そのまま湯にパスタを入れて茹でる。
4. 4 パスタを茹でているあいだに、グリーンアスパラを８ミリ長さ程の輪切りに食べやすく切っておく。
5. 5 パスタがゆであがったら、お玉１杯分ほどの湯を残し、他の湯を捨てる。一旦ここで火を止める。
6. 6 フライパンに、パスタ、お玉１杯分残した湯、バター、切ったグリーンアスパラ、干し貝柱スープの素（なければその他顆粒だしで）を入れ、再度強めの中火にかける。
7. 7 全体をよく混ぜ合わせ、水分を飛ばしながらなじませていく。
   ８割がた水分が飛んだら、火を止める。
8. 8 皿に盛り、明太子、刻みのりをトッピング。がーっと混ぜてお召し上がりを~。