☆ココナッツオイルの本格チキンカレー☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに、鶏肉は一口大に切り塩（分量外）を振って揉みこんでおきます。
- 2 フライパンを熱して皮の方から両面をこんがり焼きます。この時にお肉からにじみ出た脂はキッチンペーパーでふき取ります。
- 3 両面を焼いた鶏肉をいったん別の器に取り出し、フライパンの汚れをきれいにふき取ります。もう一度弱火で熱してココナッツオイルを入れ、たまねぎをじっくり炒めます。
- 4 たまねぎが色づいてきたら、しょうがにんにくを加えさらに香りが出るまで炒めます。香りが出てきたら、カレー粉、米粉、ガラムマサラを入れ、良くなじむように手早く混ぜます。
- 5 ４にカットトマト（缶詰でも生のトマトでも良い）と塩を入れ、軽く混ぜたら水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で２０分程煮込む。
- 6 最後にヨーグルトを入れて、出来上がり。ご飯にかけても、パンにつけても合います。
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初めまして♪レシピをご覧いただきありがとうございます。
簡単なお料理ばかりで凝ったものは作れませんが、
新鮮で旬な食材を使い、味付けもシンプルに、家族の健康と喜びを心がけて毎日お料理しています♪
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