スキレットで作る鮭チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スキレットを中火で熱して油を入れます。油もしっかり熱くなったら鮭の切り身を両面をこんがり焼きます。火加減は弱すぎず強すぎず。
2. 2 鮭の切り身を焼く時はあまり動かさないように。スキレットの空いたスペースでピーマン、シメジ、生しいたけを炒めます。
3. 3 鮭が焼けたら身をはしなどでほぐします。２の具材全体に火が通ったらご飯を一度に入れます。
4. 4 ご飯を入れたら、火を少し強くして、手早く木べらでご飯をほぐしながら全体を混ぜ合わせます。ほぐれにくいようでしたら油を少し足してください。
5. 5 味が薄いようでしたら、塩やしょうゆで味を足して出来上がりです。しょうゆで味付けするときは食材にかけるのではなく、鍋肌に少量たらしてから全体に香りをつけるようにするのがポイントです。