磯の香り！春のさっぱりアサリご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗い釜に入れ水と出汁昆布を入れて30分くらい置く。水加減は大さじ5杯分少なめに（出汁の分）
2. 2 アサリはよく洗い砂だしして鍋に入れる。

   

3. 3 生姜は千切り、万能ネギは小口切りにする。

   

4. 4 アサリを入れた鍋に酒を入れ火にかける。殻が開いたら火を止める。

   

5. 5 殻から身を出し、身と汁に分ける。

   

6. 6 釜ににアサリ、生姜、しょう油、塩、アサリのだし汁を入れていつものように炊く。

   

7. 7 焚きあがったら出汁昆布を取り出し、あれば飯切にあけざっくりかき混ぜ蒸気をとばす。

   

8. 8 器に盛り万能ネギを散らす。