健康法師の　圧力鍋でカムジャタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペアリブを水洗いして臭みを取り、キッチンペーパーで水けをふき取る。
2. 2 フライパンを熱し、ごま油を入れてスペアリブに焼き目をつける。

   

3. 3 圧力鍋に、２と水２カップを入れ、圧力がかかり始めてから２０分煮て火を止める。
   圧力が下がるまで自然放置。
4. 4 ３を別の容器に取り、容器を水につけて粗熱を取り、冷凍庫に入れて急冷。１時間ぐらいしたら、取りだし、白く固まった脂を取り除きます。

   

5. 5 冷やしている間にじゃがいもの皮を剥き、２つぐらいに切ります。玉ねぎは４つに切ります。
6. 6 圧力鍋に４とじゃがいも玉ねぎ、★印を入れて煮ます。圧力がかかり始めたらすぐに火を止めて、自然放置。
7. 7 圧力が下がったら蓋を取り、味見をします。
   器に盛り、ゴマをかけます。
8. 8 具を食べ終わったらインスタントラーメンの麺だけを入れて２分ぐらい茹でます。
   好みで取り皿に生卵を溶いて入れ、つけて食べます。
9. 9 最初に２カップで茹でるのは、脂を固める時、水分を少なくして早く冷やすためです。時間がない時や、油を取り除かないときは最初から５カップ入れてもＯ．Ｋです。