まろやかパンプキンスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かぼちゃは種を取り除いて小さめにカットし、塩麹と一緒にビニール袋へ
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2
かぼちゃに塩麹をよくなじませ、空気をぬいて口をしばり冷蔵庫で1時間以上寝かせる
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3
スライサーでたまねぎを薄く切り、オリーブオイルをしいた鍋で10分ほど炒める
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4
３に２を加えて軽く炒め、水とコンソメを加えて10分ほど煮込む
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5
４に牛乳を加え、粗熱がとれたらミキサーにかけ鍋に戻す
（熱々の状態でミキサーにかけないよう注意して下さい）
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6
５をひと煮立ちさせたら器によそい、お好みで黒胡椒とドライバジルを振って出来上がり
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- 野菜スープ
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- パンプキンスープ
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