塩麹でイタリアン風！ズッキーニと鶏肉の炒め物 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
kinoko_mama
ズッキーニを炒めただけでも美味しいのですが、塩麹に漬けて柔らかくなった、とりもも肉をいれたら栄養たっぷり、美味しいおかずになりました♪
材料（4人分）
作り方
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1
とりもも肉は一口大に切り塩麹に30分位漬けておく（調理時間には含まれません）
ズッキーニは1cm位の輪切りに、、にんにくはスライスに、パセリはみじん切りにしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れ、ズッキーニを並べて少しこげ色が付くくらいに焼き、裏返して塩、黒コショウをふり、蓋をして火が通るまで焼いたら、一度取り出す。
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3
ズッキーニを取り出したフライパンにとりもも肉を入れ、両面焼いたら白ワインを入れ、とりもも肉に火が通ったらズッキーニをもどす。
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4
仕上げに黒コショウ、パセリ、パルメザンチーズをふりかける。
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5
皿に付け合せの野菜を乗せ、盛り付ける。
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- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ズッキーニの炒め物
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★美らら★2012/06/23 23:30
塩麹パワーでお肉もやわらかく味付けのパルメザンがいぃ感じ…!!
有難うございました★
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