コチュジャンでピリ辛に。ぶりの味噌煮 レシピ・作り方
作り方
-
- 1
- ぶりは半分にし、両面に塩を振る。
大根は皮をむき１ｃｍ厚さの半円にし、レンジで２～３分加熱する。
しいたけは半分に。ごぼう、いんげんは食べやすい長さに。
ネギは粗みじんに切る。
-
- 2
- フライパンに★の材料を入れてよく混ぜ、火にかける。
-
- 3
- ぶりは出てきた水分をペーパーで取った後、小麦粉を薄くつけて両面に焼き色をつけ、煮立った煮汁に入れる。
大根、ごぼう、しいたけ、いんげんも入れて落し蓋をし、7分ほど煮る。
-
- 4
- 落とし蓋を取り、煮汁をスプーンなどでまわしかけながらもう2分ほど煮る。
-
- 5
- 器に盛り、ねぎを散らす。
おいしくなるコツ
大根はレンジ加熱してから煮ると早く煮えます。
ぶりは臭みを取るために塩をして少し置いておくと良いです。
きっかけ
みそ味の煮物が食べたくて。