夏の疲れた胃にやさしい♪エビのあんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
エビは皮を剥き、背ワタをとり、半分に切ったら酒をふりかけ揉んでおく。
オクラは塩もみしておく。 - 2 鍋に【Ａ】を沸騰させ、えび、しいたけ、オクラを入れあくを取る。その中に豆腐を入れる。
- 3 沸騰してしばらくコトコト煮立たせたら豆腐を取り出し器に盛る。
- 4 鍋に【Ｂ】の水溶きかたくり粉でとろみを付け、溶き卵を流し入れ火を止めて豆腐の上に流し入れ出来上がり。
-
5
あんをたっぷり作り、翌日はあんかけうどんにしました。
温かくしても美味しいけど、日中暑いので冷たいのが喉越しが良くてＧｏｏｄ♪
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- あんかけ豆腐
amadori
毎日仕事から帰ってきてクタクタだけど、
時短で簡単な料理を作る事と、美味しい物を
食べる事が一番の楽しみ♪
時短、簡単、節約、低カロリー等にむふっ♡っと
反応するズボラな主婦でございます♪
2011.8.23開設
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ホッとする一品。
あんはたくさん作って、翌日温あんかけうどんや冷あんかけうどんなど、温と冷どちらにも使えて美味しい♪