ゴーヤの消費に！ゴーヤの佃煮レシピ・作り方

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ご飯のお供にぴったりです♪ちりめんじゃこ、かつおぶし、いりごまはお好みで調節して下さい♪

みんながつくった数 5件

材料（5～6人分）

ゴーヤ: 2～3本

砂糖: 50ｇ

しょうゆ: 大さじ　5～6

みりん: 大さじ　4

酢: 大さじ　2

ちりめんじゃこ: 30～40ｇ

かつお節: 20～30ｇ

いりごま: 10～20ｇ

作り方

1

ゴーヤは半分に切って種とわたを取り5ｍｍ幅くらいに切り水さらす。
2

鍋に醤油、みりん、酢、砂糖を煮立て、よく水気を切ったゴーヤ、ちりめんじゃこ、かつお節、いりごまを入れて弱火でほとんど煮汁がなくなるまで煮詰めてできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁が飛ぶまでじっくり煮詰めて下さい。ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄く切ると和らぎます♪

きっかけ

たくさんゴーヤを頂いたので、消費できて日持ちするおかずを作ってみました♪

公開日：2011/08/18

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関連情報

カテゴリ: ゴーヤ

関連キーワード: ゴーヤ佃煮お供消費ごはんがススムちりめんじゃこかつお節ごま

料理名: ゴーヤの佃煮

このレシピを作ったユーザ

yuljasmine825 在日コリアン3世です♪(ﾟ∀ﾟ)vｱﾝﾆｮﾝﾊｾﾖ～!　韓国家庭料理はもちろん、一人暮らしカップル用1～2人前ご飯から、家族向け4～6人献立、大人数パーティーメニューまで、色々載せていきたいと思います♪ （ﾟДﾟ）/ﾃﾓ-､ﾜﾀｼﾊｶﾝｺｸｺﾞﾁｭｺｼﾑﾁｭｶｼ～!

つくったよレポート（ 1 件）

2013/06/19 07:22

じゃこはなかったです美味しかったです(^^)

あっこサンバ

つくレポありがとうございます♪

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