基本の豚の角煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
鍋に●の材料すべてと、水をいれます。水の量は、材料がすべてかくれるくらい。
豚は、かたまりのままです。 -
2
沸騰するまで、強火。その後、ごく弱火で1時間煮ます。
この時、キッチンパーパーで落としぶたをします。 -
3
火をとめ、少しさめるまでそのままに。あら熱がとれたら、豚肉以外の材料を捨て、豚肉を軽く水洗いします。
この作業で豚肉の臭みとり。 -
4
大根は、皮をむいて、3ｃｍの輪切りに。大きいものは、半月切りにします。
豚肉は5ｃｍ角くらいに切ります。 - 5 豚肉,大根、○の材料、材料がかくれるくらいの水を鍋に入れ、1時間ごく弱火で煮ます。この時も、キッチンペーパーで落としぶたをします。
- 6 その後、中強火で、水分を飛ばし、完成です。
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- 料理名
- 豚の角煮
ブンブン5906
うまいもの大好き！食べ歩き大好き！の主婦です。
食材を買い足さずに、家にあるもので作れること、かつ味にも妥協しない
をモットーに、日々試行錯誤を繰り返しています。
再現レシピにも興味があるので、
なんちゃってレシピとして自分なりにアレンジして
投稿していきたいと思います。
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ぽよっちぷーちゃん2017/02/22 16:28
ゆで卵とブロッコリーも添えてみました！
じっくり煮込んで、トロトロの角煮が出来ました(*´∇｀*)
とっても美味しかったです♡旨ゴチさまでした♡ -
ぷもか2017/01/15 22:46
夕飯とお弁当用に作りました。美味しかったです。ありがとうございます_(._.)_ -
さとママ36452016/08/28 09:10
下処理が大事なんですね。キッチンペーパー、ナイスアイデアです♪
おいしい角煮ができました。ご馳走さまです(*^_^*) -
さくこ86522016/06/20 13:55
染みていてとても美味しくできました。ありがとうございました( ᷇࿀ ᷆ )♡
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