“うまかばい”で作る『鶏つくねの蓮根はさみ焼き』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは洗って皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。
   
   ※2枚1組になるよう枚数は調整する。

   

2. 2 ボウルに☆を入れムラがなくなるまでよく練る。
   ①のれんこんの組数に合わせて肉だねを等分する。

   

3. 3 ②の肉だねを①のれんこんでサンドし整形する。
   れんこんの穴まで肉を押し込むようにすると崩れにくい。

   

4. 4 フライパンにごま油を引いて中火で熱する。
   ③を並べて置き、焼き目が付くまで3分焼く。
   しっかり焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。

   

5. 5 蓋を取って中火にし★を加える。
   ひと煮立ちさせ、全体にたれを絡める。
   火を止める。

   

6. 6 お皿に盛りつける。
   フライパンに残ったたれを上からかけたらできあがり！