パセリの洋風ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 アンチョビはみじん切りにして、ミルクパンにオリーブオイルとアンチョビとにんにくすりおろしを入れて火にかける。

   

2. 2 グツグツいいだしたら、こげないように混ぜながら、にんにくのいい香りがしてきたら火を止めそのまま冷ます。

   

3. 3 パセリは葉の部分をちぎり洗ってザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとりNINJA（フードプロセッサー）で細かくしておく。

   

4. 4 ★印の材料も入れて混ぜる。（ゆで卵は皮をむいて入れる）

   

5. 5 完全に冷めた２）のオイルを入れて数秒混ぜる。（熱いオイルは火傷の危険があるので絶対に入れない）

   

6. 6 ピンクペッパーを最後に少し入れてスプーンで混ぜる。

   

7. 7 煮沸消毒した瓶に入れる。