常備菜☆ポリポリ美味しいたたきごぼう レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごぼう 大1本
- 酢（アク抜き用・茹でる用） 各大さじ1
- 水（アク抜き用・茹でる用） 各400cc
- 麺つゆ 大さじ2
- ☆酢 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆みりん 大さじ1
- すりごま 大さじ3
作り方
-
1
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし、酢水につけておく。
-
2
3〜4センチの長さにカットし、さらに4等分にしておく。
- 3 鍋に水400cc沸かし、酢を入れ沸騰したらごぼうを茹でる。
- 4 ザルでお湯をきり、同じ鍋にごぼうを戻しひたひたの水と麺つゆを入れて強火で3分ほど煮る。
-
5
煮汁が少なくなったら一旦お皿や保存容器にごぼうを移し、鍋に☆の調味料を全て入れ煮立てる。
-
6
煮立ったらごぼうを戻し、水分が少し残る程度まで煮詰め、火を止めたらゴマを加えて完成。
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