お肉にだいたい火が通ったなと、思ったタイミングで酒蒸しする事でお肉が柔らかくジューシーに頂けます。
れんこんの食べごたえのある料理を作りたくて、大きめに乱切りし炒めてみました。れんこん煮るのも美味しいですが炒めるとシャキシャキ感が残っていい食感です。
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