帰って30分以内でできる!鮭の和風野菜あんかけ レシピ・作り方

帰って30分以内でできる!鮭の和風野菜あんかけ
  • 約30分
  • 500円前後
ラムズキッチン
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揚げた鮭にあっつあつの野菜餡をとろーりとかけると美味しくたべられます。

材料(4人分)

  • 生の鮭 4切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4個
  • ピーマン 2個
  • 舞茸 1パック
  • ★水 300cc
  • ★顆粒だし 1/2袋
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • 鮭にまぶす片栗粉 適量
  • 餡のとろみ付け用片栗粉 大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 1 野菜を細切りにする。

    舞茸をほぐす。
  2. 2 鮭の水気をキッチンペーパーで拭き片栗粉をまぶす。
    フライパンで揚げ焼きにします。
    油の量は1cmくらいです。
  3. 3 フライパンに油(分量外)をひき玉ねぎ、人参、ピーマン、舞茸を炒めます。

    少し玉ねぎがしんなりとしたら★材料を投入し5分ほど煮る。
    沸騰したところに水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。
  4. 4 お皿にからりと揚げた鮭を盛り付けあんかけをかけ完成です。
    熱々をどうぞ召し上がれ。

きっかけ

野菜を取りつつ鮭を食べたいなと思いあんかけにしました。

おいしくなるコツ

和風で優しい味です。薄味目のレシピなのでお好みで砂糖、塩分を調整くださいね。

  • レシピID:1400033909
  • 公開日:2020/11/08
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