白こんにゃくの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 海藻などで色をつけていない白いこんにゃくを使います。

   

2. 2 スプーンで一口大にちぎったこんにゃくを、2、3分下茹でします。後工程でフライパンを使うので、フライパンで茹でています。

   

3. 3 ザルにとって、粗熱で乾かします。

   

4. 4 薄口醤油、みりん、砂糖を、盛り付ける器で合わせておきます。

   

5. 5 フライパンで、こんにゃくを弱火で乾煎り
   します。

   

6. 6 キュキュと音がして、表面にプツプツがでだしたら、器に装って、醤油等と混ぜ合わせます。

   

7. 7 フライパンにごま油を引いて、再度、器から調味料諸共こんにゃくをフライパンに移して、水分が飛ぶまで弱火で炒めます。

   

8. 8 器に戻して、炒りごまを振りかけてひと混ぜすれば出来上がりです。