おでんは、具材によって、煮込み時間を変えましょう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮をむいて、４ｃｍ幅に輪切り。
   厚揚げ、ねりものは、お湯をかけて、油抜き。
   こんにゃくは、下ゆでしてアクを抜いたら、適当な大きさに切ります。

2. 2

   大きめなお鍋に、大根、昆布、希釈しためんつゆを入れ、中火にかけます。

3. 3

   沸騰したら、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵を入れ、弱火で１時間ほど煮込みます。
   （その他、がんもどきなど）

4. 4

   １時間ほど煮込みましたら、土鍋に具材・めんつゆを移し、空いている場所に、練りものを入れ１５分ほど煮込んだら、完成です。