ほたるいかと水菜のトマト冷製パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カッペリーニ（一番細いパスタ） １２０ｇ
- トマト 大１個
- ほたるいか ８０ｇ（１パック）
- 水菜 １束
- 塩 小さじ１
- エキストラバージンオイル 大さじ１
- こしょう 少々
作り方
- 1 トマトは湯むきして、１センチくらいのサイコロ切り。水菜は５センチ位にきり、ほたるいかは目をとっておく。
-
2
トマトソース。ボールに１のトマト、塩、オリーブオイルを入れよ～～く混ぜる。
-
3
パスタを２分茹でます。その間できたら２のソースは冷凍庫へ。そして少し大きめのボールに氷水を用意しておく。
- 4 茹で上がったパスタをザルでよく湯切りし、そのままとまとソースに入れ、冷やしながらすばやく混ぜる。
- 5 しっかり冷たくなったら、ほたるいか、水菜をいれ軽く混ぜ、盛り付け、こしょうをサッとかけてでっきあがり～～♡
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