ストウブディッシュDe〜牛肉＊小松菜オイソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱小松菜→よく洗い
   3cm程にカットする
   
   ✱舞茸→食べやすい大きさに割く
   
   ✱牛切り落とし肉→
   味塩こしょうをまぶしておく

   

2. 2 【中火】で熱した
   オーバルディッシュ
   (21㌢)にサラダ油を加え伸ばし薄っすらと
   煙が上がるまでプレヒートさせてから
   ✱牛切り落とし肉を
   広げておく

   

3. 3 触らずに〜
   
   そのまま加熱する
   
   徐々に
   
   下の部分の色が
   変わってきます〜
   
   
   ➤多少の焦げ目が付くくらいでOK
   ➤とにかく…触らずに
   見守るw
   
   
   ↓

   

4. 4 上下返す〜
   
   肉の火入れは
   両面で1分程です
   
   完全に焼けてない状態
   ですが
   
   一旦、取り出す

   

5. 5 そのままの
   
   ディッシュに
   
   ✱ごま油 を足して〜
   
   ✱舞茸
   ✱小松菜 の順に入れる
   
   そのまま
   30秒程動かさずに
   加熱して〜
   
   ↓

   

6. 6 少しづつ
   
   動かしながら
   加熱して〜
   
   小松菜がしんなりしてきたら〜

   

7. 7 取り出しておいた
   
   牛切り落とし肉 を
   戻し入れ
   
   すぐに
   
   ✱オイスターソース
   ✱醤油
   
   を、加えて〜
   
   ↓

   

8. 8 【中火強】で
   
   一気に
   調味料と具材を
   合せて
   
   出来上がりです♪
   
   
   ➤加熱し過ぎると
   水っぽくなるので
   気をつけて〜
   
   ➤加熱時間は全部で
   6〜7分程でした(参考)

   

9. 9 そのまま
   どーんと食卓へ♪
   
   熱々を食べよー❢
   
   お好みで
   鷹の爪
   黒胡椒
   ラー油等の辛味を
   トッピングしても
   goodデス♪
   (各分量外)