ストウブ14De〜ちくわ入りの無水きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ごぼう→包丁の背で
   皮をこそげ取り
   太千切りにして
   水(分量外)に漬ける
   
   その後水気を切る
   
   ➤私は千切りスライサー使ってます
   
   ●ごぼうを浸水している間に
   ↓

   

2. 2 ✱ちくわ
   
   横半分にカットする
   更に
   縦半分にカットしてから
   
   細切りにする
   
   ✱人参→ごぼうと同じ太さの千切りにしておく

   

3. 3 鍋を中火弱で加熱する
   
   ✱サラダ油を入れて
   
   底、側面まで
   油を伸ばす
   
   ➤100均の
   シリコンの油ひきを
   使ってます
   
   薄っすら煙が出てきたら〜

   

4. 4 ①のごぼう
   
   ②の人参、ちくわ
   
   を入れる

   

5. 5 すぐに
   
   ◆の調味料を加える

   

6. 6 すぐに
   
   蓋をして
   中火弱で加熱する

   

7. 7 2〜3分程すると
   蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

8. 8 蓋を取る。
   と〜こんな感じ。
   
   ちくわが膨らんでます〜
   
   ごぼう はまだ
   やや固いです
   
   【弱火】にして
   
   上下返す様に混ぜる

   

9. 9 味見をしてから〜
   
   ✱オイスターソース を加え
   
   ざっくりと混ぜる
   
   再度〜蓋をして
   2〜3分程加熱する

   

10. 10 火を止め
    
    香りつけ程度に
    ✱ごま油 を加えて
    
    蓋をして粗熱を取り
    
    出来上がりです♪

    

11. 11 器に盛りつけて頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    鷹の爪
    ラー油等の辛味を
    トッピングしても
    goodデス♪(各分量外)