缶詰風みかんから手作り！牛乳寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかんは外皮をむき、一房ずつ分けておく。
2. 2 鍋に水①を入れ、重曹を加えて沸騰させる。
3. 3 沸騰した中にみかんを入れ、薄皮が溶けたらすぐに火を止める。

   

4. 4 みかんをザルにあけ、水をはったボウルに入れる。ボウルの中でみかんをよく洗う。これを二回繰り返す。しっかりと水にさらす。
5. 5 みかんをざるにあけ、しっかりと水気を切っておく。
6. 6 みかんを容器に並べておく。賞味150gを使いました。

   

7. 7 鍋に水②、粉末寒天、砂糖を入れてよく混ぜ、沸騰させる。

   

8. 8 吹き上がってくるので、弱火にして約1分加熱する。

   

9. 9 火を止めて、牛乳、バニラエッセンスを加える。

   

10. 10 みかんを並べた器にそっと流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    

11. 11 固まったら切り分けて盛り付ける。