自家製ピザソースとデミグラスの☆煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 自家製ピザソースとデミグラスの☆煮込みハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: 10個分
Ingredients: 牛ひき肉 800g; 塩 小さじ1/3; ブラックペッパー 小さじ1; 玉ねぎ(大) 1玉半; A パン粉 40g; A 牛乳 85ml; 溶き卵 2個分; 牛脂(2回に分けて使用) 30g×2個; 人参 330g; B 自家製ピザソース 300g; B デミグラスソース 100g; B ウスターソース 大さじ1; B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2; B 野菜ブイヨン 5g; B 水 120ml

約1時間
3,000円前後

ぴっとすぅ

バケットにもご飯にも相性抜群のおいしい
煮込みハンバーグです｡:.ﾟஐ⋆*

みんながつくった数 3 件

材料（10個分人分）

牛ひき肉 800g
塩小さじ1/3
ブラックペッパー小さじ1
玉ねぎ(大) 1玉半
A パン粉 40g
A 牛乳 85ml
溶き卵 2個分
牛脂(2回に分けて使用) 30g×2個
人参 330g
B 自家製ピザソース 300g
B デミグラスソース 100g
B ウスターソース大さじ1
B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2
B 野菜ブイヨン 5g
B 水 120ml

作り方

1 玉ねぎをみじん切りにする
フライパンに牛脂を入れ
弱中火にかけ玉ねぎを10分間
じっくりと炒める
＊よく冷ます

つなぎのAを合わせる
2 ボウルに牛ひき肉とブラック
ペッパー・塩を入れ、粘りが
出るまでこねる
3 (手順2)に(手順1)・溶き卵を
加えてよくこねる

6等分にし手から手へキャッチ
しながら空気を抜いて楕円に
まとめる
ラップをかけて
冷蔵庫で1時間寝かせる
4 人参の皮をむき
グラッセにするように切る
水につけてアク抜きをする
鍋に人参をかぶる程度水を入れ
中火にかけ5分煮る
ザルにあげ水を切る
5 フライパンに牛脂を入れ
中火にかける
溶けて脂が出たらハンバーグを
並べ両面をこんがりと焼く
＊15分かけて焼きました❗️
6 鍋にBを入れて中火にかける
煮たってきたら(手順4)を入れ
アルミホイルをかけ5分煮る

(手順5)を加えて弱中火で
15分煮込む
7 皿にハンバーグと人参を
盛りつける

残ったソースを煮詰め
かける
8 できあがりです☆
9 ー追記ー
自家製ピザソースのレシピは
『とっても便利で簡単あれば助かる☆自家製ピザソース』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*