ストウブDe〜ごぼうと鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ごぼう→よく洗い〜皮をこそげて一口大の
   乱切りにして
   水に晒しておく
   
   ★少しづつごぼうを回しながら切ると乱切りになりますよ

   

2. 2 ・人参→ごぼうの大きさに合わせて同様に乱切りにする
   
   
   ・鶏肩小肉(もも肉でも)→一口大にカットして〜
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   調理する直前に薄力粉をまぶす
3. 3 【中火弱】で熱した
   鍋(18㌢)にサラダ油を加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから鶏肩小肉を入れる
   
   触らずにそのまま
   2分程加熱する

   

4. 4 焼色が付いたら
   上下返す

   

5. 5 脂がじわじわ湧くので
   キッチンペーパーで拭い取る
   (気にならない時はやらなくてもOK〜)

   

6. 6 人参、
   水に晒してあったごぼうの水を切り
   鍋に加え
   
   ◆の調味料も加える

   

7. 7 蓋をして中火弱で加熱する
   
   4〜5分すると
   蓋から蒸気が出るので〜

   

8. 8 蓋を取るとこんな感じ。
   
   まだ、ごぼうは固いです
   
   ざっくりと合わせて〜

   

9. 9 3等分にカットした
   えのきを加え
   
   更に蓋をして
   4〜5分加熱する

   

10. 10 仕上げに
    味の調整で
    オイスターソースを
    加減しながら加え
    
    出来上がりです♪

    

11. 11 器に盛って頂きましょう♪
    
    あれば
    小ねぎを散らすと
    風味UP♪
    (分量外)
    
    
    ■ストウブ鍋で作りましたが 普通のお鍋や深めのフライパンでも作れます♪
    
    でも…
    ストウブ推し♡