紅鮭の香草焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←紅鮭です
   
   ネットで半身の物買って
   少し大きめに切りました。
   
   
   切り身に塩少々ふりかけて5分程置き
   表面に出た水分を
   キッチンペーパーで拭う
   
   
   薄力粉を全体に振るっておく

   

2. 2 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にオリーブオイルを加え伸ばし
   
   皮を下にして置く

   

3. 3 ローズマリーも入れる
   
   皮に焼色が付くまで
   加熱したら〜

   

4. 4 上下返す〜
   
   〜と、こんな感じです
   
   
   蓋を用意してから〜
   
   白ワインをぱっと加える
   
   ジュワッーとなるので〜
   (油はねの事)

   

5. 5 すぐに蓋をする
   
   少し〜火を弱めて
   
   そのまま
   2分程加熱する

   

6. 6 蓋を取ると〜
   
   こんな感じです。

   

7. 7 ローズマリーを取り上げて〜
   
   仕上げに
   マーガリン(バター)を
   加えて溶かし
   
   完成です
   
   ★マーガリン→風味付けに入れてるので入れなくてもOKですよ

   

8. 8 器に盛って
   ブラックペッパーを少し振って頂きましょう♪