とってもクリーミー！ミラノ風☆海老ペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにバター15gと玉ねぎを入れて中火で10分炒める。

   

2. 2 小麦粉を入れて炒めた玉ねぎにからませる。

   

3. 3 牛乳を注いでだら混ぜて、コンソメ・クリームコーンを入れて、焦さないよう時折り混ぜながら煮る。

   

4. 4 ヘラですくった時に、もったりとしてヘラから落ちなくなったらホワイトソースは完成。
   (およそ15〜20分)

   

5. 5 海老を削ぎ切りし、ボールに入れて 酒小さじ1 を加え3分間なじませる。
   
   小麦粉を加え、全体になじませる。

   

6. 6 中火で温めたフライパンにバター5gを入れ、海老を加えて炒める。

   

7. 7 こんがりと炒めた海老の
   2/3の分量をホワイトソースの中に入れる。
   
   残りの1/3の分量の海老は、トッピング用に取り分けて置く。

   

8. 8 鍋に湯を沸かし、沸騰したら
   塩小さじ3・ペンネ90gを入れて12分間茹でる。
   
   茹であがったら、ザルで湯切りする。

   

9. 9 湯切りしたペンネにホワイトソースをお玉で1杯半すくってからめる。
   
   ＊このひと手間で、ペンネの凹みにホワイトソースが入り込んみます☆

   

10. 10 グラタン皿にペンネを入れて、ホワイトソースをたっぷりかける。
    
    ＊写真のグラタン皿は
    直径14cm 深さ4cmのものを使用しています☆

    

11. 11 ピザソースをかけて、取り分けておいた海老をトッピングする。
    
    ＊ピザソースの作り方はフォローして頂き
    【とっても便利で簡単 あれば助かる☆ピザソース】
    でご覧いただけます☆

    

12. 12 チーズをたっぷりと乗せる。
    
    230度のオーブンレンジで20〜25分焼く。
    
    ＊オーブントースターの場合は、強めで10〜15分 焼き色を見ながら焼いてください☆

    

13. 13 できあがりです☆