ツルムラサキとなめこの吸物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と和風だしを入れて沸かす
   
   
   
   ●その間に〜
2. 2 ・ツルムラサキ→葉を茎から取る
   
   
   ●そうこうしている間に〜
   
   鍋のダシ汁が沸くので
   なめこを入れる
   
   
   ●元にもどって〜
3. 3 ツルムラサキの茎を斜めにカット
   
   葉は2cmくらいにカット
   
   
   ●そうこうしている間に〜
4. 4 なめこが煮えるので
   
   ツルムラサキの茎だけをくわえる〜
5. 5 ←茎が柔らかになるまで
   煮る
   (1分〜くらい)
   
   白だしを加えて
   味の調整をする

   

6. 6 食べる少しまえに
   葉を加えて
   さっと温める程度に加熱して〜
   出来上がりです♪

   

7. 7 お椀によそっていただきましょう♪
   
   
   小ねぎ等薬味を添えても○(分量外)