豚ひき肉の夏カレー レシピ・作り方
材料（２〜3人分）
- ★オリーブオイル 大さじ1
- 豚ひき肉 300g
- ☆オリーブオイル 大さじ２
- ☆ナス（うす切り） 2本（200g）
- ☆トマト（ザク切り） 1個（大きめ300g）
- ☆玉ねぎ（みじん切り） ２個（小さめ200g）
- ☆ニンニク（みじん切り） 2粒
- ☆塩 小さじ1/2
- ●水 100㏄
- ●料理酒 大さじ1
- ●トマトケチャップ 大さじ1
- ●ウスターソース 大さじ1
- ●マギーブイヨン 1個
- ●ハチミツ 小さじ1
- ●カレー粉 大さじ1
- ●クミン 小さじ1/2
- ●ローリエの葉 1枚
- コショウ 少々
- ガラムマサラ 小さじ1/2
作り方
-
1
フライパンに★オリーブオイルを入れて
豚ひき肉をパラパラになるように炒める。
肉から脂が出てきたら
キッチンペーパーで
拭き取る。
-
2
☆オリーブオイルを
追加で入れフライパン全体に広げ
☆を全て入れざっくりと混ぜながら中火で炒める。
3分位すると野菜から水分が出てきてしんなりしてくる。
-
3
●の材料を全て入れて軽く混ぜ、フタをして
弱めの中火で5分蒸し煮にする。
-
4
全体を混ぜ、ガラムマサラを加え混ぜる。
コショウで味を整えて完成です。
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SASAMI
息子・娘が社会人になり独立し、家族揃って食事をする事もほぼなくなりました。なのでメインのおかずよりも2～3日で食べきれる位の常備菜を作る事が増えました。 常備菜2～3品があると、素早く夕飯が整います。。
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コリタ2021/08/01 12:31
おいしかったです♪レシピありがとうございました
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