まぐろ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- マグロ ブツ切り 300g
- ★醤油 大さじ3
- ★ハチミツ 大さじ1と1/2
- ★ワサビ 小さじ1/4
- ★ゴマ油 小さじ1/2
- ☆キュウリ 1本
- ☆塩 小さじ1/4
- 酢飯 2膳
- 焼き海苔 1枚
- ごま 大さじ2
作り方
-
1
★の材料をすべて混ぜて
タレを作る。
-
2
☆キュウリを薄い輪切りにして☆塩でもみ
少し置いてから水分を絞る。
-
3
たっぷりの湯を沸かし
強火で５秒だけ
マグロを茹でる。
-
4
5秒だけ茹で
すぐにザルにとり水分を切る。
さらにキッチンペーパーでマグロを軽く押さえて
余分な水分を吸い取る。
-
5
手順1で作ったタレに
マグロを漬ける。
冷蔵庫で冷やし
30分位したら上下を返し、さらに30分位タレに漬ける。
-
6
丼に酢飯を入れ
海苔を細かくちぎり入れ
漬け汁を切ったマグロを乗せ
キュウリの塩もみを乗せ
ゴマをふりかけて
完成です。
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SASAMI
息子・娘が社会人になり独立し、家族揃って食事をする事もほぼなくなりました。なのでメインのおかずよりも2～3日で食べきれる位の常備菜を作る事が増えました。 常備菜2～3品があると、素早く夕飯が整います。。
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甘めのタレに1時間付けて作ります。