コーングリッツのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量する

   

2. 2 フードプロセッサーに、薄力粉、コーングリッツベーキングパウダー、きび砂糖、塩、5㎜角にしたよく冷えたバターを入れて20秒攪拌する

   

3. 3 （２）に鶏卵を入れ、10秒攪拌する

   

4. 4 （３）に牛乳を入れ、15秒攪拌する

   

5. 5 フードプロセッサーから出したところ
   
   ※なんとなくまとまっていればOK

   

6. 6 打ち粉の強力粉をまぶす
   →麺棒を使い、とても弱い力で生地を平らにする
   →スケッパーで半分にし、生地を重ねる
   →もう一度繰り返す

   

7. 7 セルクル等があればくり抜き、上に鶏卵（分量外）を塗る

   

8. 8 オーブン190℃15分焼く

   

9. 9 アレンジ
   薄力粉130g→薄力粉90g +強力粉40gにすると、パサつきを抑えた仕上がりになります