基本の比率♪ 口当たり優しいとろとろ茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
フレンチモンブラン
茶碗蒸しがあると少し高級な食事感が出ますよね。そして体に優しい感じも。とても滑らかなトロトロ茶碗蒸しの基本比率は卵:出汁がおよそ1:4です。
材料（6人分）
作り方
- 1 鶏肉は一口大にカット、しいたけは薄切りにカットし、器に具材（鶏肉、しいたけ、かまぼこ）を均等に分け入れておく。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、食塩、出汁を加え良く混ぜ合わせたら濾しておく。
-
3
器に②の卵液を均等に注ぎ蒸しあげて出来あがり。
蒸し器の場合、中〜弱火で20〜30分。蓋には手拭いを巻き、蓋を少しずらして蒸す。
レンジに蒸しモードがある場合は指示通りに。
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