南瓜感満載のコク旨かぼちゃアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃの種を取り、ラップに包んでレンジで加熱し、柔らかくし、器に入れ、マッシャーで潰す。
   
   ※本日のかぼちゃは種を除いて250g(皮付き)でした。

   

2. 2 別の容器で生クリームを泡立てる。(7分立て)

   

3. 3 卵を泡立てる。途中で2〜3回に分けて砂糖を加えてその都度よく泡立てる。
   卵がもったりしてきたらOK。
   
   
   ※スポンジを作る時のように泡立てなくてOK

   

4. 4 卵の中に、生クリームを加え、ゴムベラで混ぜ合わせていく。

   

5. 5 かぼちゃの中に、④を少しずつ加えながら混ぜ合わせていき、『練乳』を加える場合は、ここで加えて混ぜる。

   

6. 6 容器に入れて冷凍庫へ。
   (3時間〜)