夏野菜の白いミネストローネ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ベーコンは短冊に切る。おくらはガクを取り、5ｍｍ厚さの輪切りにする。にんじん・たまねぎ・なすは1cm角の角切りにする。
- 2 小鍋にオリーブ油を入れて、ベーコンを炒め、なす、たまねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。蓋をして、蒸し煮にする。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメ顆粒、軽く火であぶったローリエ、おくらを加え、蓋をして5分ほど煮込む。
- 4 器に盛り、上から黒こしょうを振る。
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