豆腐ハンバーグ青じそだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下ごしらえ）
   たまねぎ：粗みじん
   
   ※パン粉は入れていません

2. 2

   （こねる）
   ミンチ、塩、豆腐、たまねぎ、卵、ナツメグ、オールスパイス、こしょうをよくこねる
   
   ※本当は、ミンチ＋塩をねばりがでるまで先に混ぜてから他の材料を混ぜるとよいです

3. 3

   （焼く）
   生地を４等分にして、フライパンにのせる
   
   ※ハンバーグから油が出るので油は使用していません

4. 4

   （表をやく）
   中火～強火でフタをして４分焼く

5. 5

   （裏を焼く）
   中火で３分やく

6. 6

   （青じそだれ）
   青じそドレッシング、しょうが、しょうゆ、みりんを鍋に沸かす
   →片栗粉＋水の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける